Entekke Böreği

İç Harcı

• 6 - 7 dal maydanoz, sadece yaprakları
• 20 g sıvı yağ
• 200 g soğan, ikiye bölünmüş
• 300 g dana kıyma, 2-3 parçaya bölünmüş
• ½ tk tuz, damak tadınıza göre
• herhangi bir baharat çeşidi, damak tadınıza göre (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanması

• 20 g yaş maya, ufalanmış
• 200 g su
• 1 adet yumurta
• 20 g zeytinyağı
• 60 g yoğurt
• 10 g şeker
• ½ tk tuz
• 625 g un
• kızartma yağı, derin yağda kızartmak için