• 

  300 g wody
• 

  450 g dyni Hokkaido pokrojonej na 2 cm kawałki (patrz wskazówka)

Nadzienie

• 

  70 g cebuli przekrojonej na pół
• 

  2 ząbki czosnku
• 

  60 g oleju pozostałego po odsączeniu pomidorów
  60 g oleju rzepakowego
• 

  90 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych (olej zachować)
• 

  ½ łyżeczki oregano, suszonego (isteğe bağlı)
• 

  ¾ - 1 łyżeczka soli

Dyniowe ciasto

• 

  250 g wody
• 

  30 g drożdży świeżych pokruszonych
• 

  570 g mąki pszennej chlebowej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 

  2 łyżeczki soli
• 

  50 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia tortownicy