Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

4.8 13 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 5sa 15 dk

4 portions

Malzemeler

Le veau sous-vide

6 tranches de bacon
500 g de veau en un seul morceau, désossé
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 branches de romarin frais
eau
10 g de jus de citron

Les chips de pommes et de pommes de terre

400 g de pommes évidées et coupées en tranches (environ 2 mm)
400 g de pommes de terre coupées en tranches (environ 2 mm)
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu

La sauce aux légumes

50 g de carotte coupée en morceaux (3 cm)
30 g de céleri branche coupé en morceaux (3 cm)
20 g d'oignon coupé en deux
15 g de beurre
½ c. à café cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
100 g d'eau
30 g de crème liquide 35% m.g.

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 863 mg

Protein 33.8 g

Kalori 2423.5 kJ / 579.3 kcal

Yağ 34.3 g

Lif 5.5 g

Doymuş Yağ 11.5 g

Karbonhidrat 35 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Faciles ou créatives 60 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Punch de Noël sans alcool

10 dk

Cailles lardées farcies, sauce forestière

1sa 45 dk

Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran

1sa 20 dk

Ravioli au bœuf

2sa 30 dk

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

2sa

Ti-punch

10 dk

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

1sa 25 dk

Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat

45 dk

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4sa

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

1sa

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

1sa 50 dk

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1sa 45 dk