Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

4.8 13 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 5sa 15 dk

4 portions

Malzemeler

Le veau sous-vide

6 tranches de bacon
500 g de veau en un seul morceau, désossé
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 branches de romarin frais
eau
10 g de jus de citron

Les chips de pommes et de pommes de terre

400 g de pommes évidées et coupées en tranches (environ 2 mm)
400 g de pommes de terre coupées en tranches (environ 2 mm)
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu

La sauce aux légumes

50 g de carotte coupée en morceaux (3 cm)
30 g de céleri branche coupé en morceaux (3 cm)
20 g d'oignon coupé en deux
15 g de beurre
½ c. à café cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
100 g d'eau
30 g de crème liquide 35% m.g.

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 863 mg

Protein 33.8 g

Kalori 2423.5 kJ / 579.3 kcal

Yağ 34.3 g

Lif 5.5 g

Doymuş Yağ 11.5 g

Karbonhidrat 35 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Faciles ou créatives 60 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Sauté de dinde, sauce aux champignons

45 dk

Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre

40 dk

Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et spaetzle

45 dk

Penne aux crevettes, sauce verte

50 dk

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

40 dk

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

40 dk

Bouillon de bœuf

3sa 50 dk

Pommes de terre nouvelles vapeur

35 dk

Sauce champignons à la crème et au vin blanc

30 dk

Rissoler des échalotes

20 dk

Mijoté de bœuf, sauce champignons

4sa 10 dk

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

45 dk