![Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/deb9bb79-016c-4b61-94b0-6248fdd74fb0/Derivates/2b3cc8eb-38fa-4954-95b7-c46ac2af8165.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 4 filety hovězí svíčkové (à 180–200 gramů, 3 cm silné)
- 2 čajové lžičky soli
- ¾ čajové lžičky mletého černého pepře
- 4 snítky čerstvého tymiánu
- voda, na ponoření sáčků
- 1400 gramů vody (přibližně)
-
30
gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
veya 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) - 50 gramů šalotky
- 1 - 2 snítky čerstvého estragonu, jen lístky
- 50 gramů suchého bílého vína
- 1 polévková lžíce bílého vinného octa
- 200 gramů másla, na kousky
- 4 žloutky
- Besin Değeri
- şuna göre 1 porci
- Kalori
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Karbonhidrat
- 1 g
- Yağ
- 56 g
- Doymuş Yağ
- 32 g
- Lif
- 0.4 g
- Sodyum
- 93 mg
Alternatif tarifler
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1h 45min
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2 Std. 5 Min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2h 20min
Sous-vide hrušky se skořicovou omáčkou
2 Std. 5 Min
Sous-vide chřest s pošírovanými vejci
1h 20min
Pomalu vařená kuřecí polévka pho
5 Std. 20 Min
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1h 20min
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
2 Std. 10 Min
Kachní prsa s pomerančovo-zázvorovou omáčkou, bramborovou kaší a zelenými fazolkami
1h 10min
Roastbeef s hořčičnou omáčkou
1h 30min
Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží
1h 5 min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min