Eingebrannte Erdäpfel mit Gurkerl

Name: Eingebrannte Erdäpfel mit Gurkerl
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Wasser; 1 TL Salz; 800 g Erdäpfel, speckig; 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 40 g Butter; 1 EL Weizenmehl, universal; 120 - 140 g Gurkerlwasser; ½ TL Kümmel, gemahlen; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 3 Mini-Gurken; 200 g Essiggurkerl; 1 TL Majoran, getrocknet; 1 - 2 TL Kapern, eingelegt; 3 Stängel frische Dille

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Hazırlama süresi 30 dk

Toplam süre 40 dk

Servis miktarı 4 Portionen

Malzemeler

800 g Wasser
1 TL Salz
800 g Erdäpfel, speckig, geschält, in Stücken (1,5-2 cm)
80 g Zwiebeln, geviertelt
1 Knoblauchzehe, halbiert
40 g Butter, in Stücken
1 EL Weizenmehl, universal
120 - 140 g Gurkerlwasser
½ TL Kümmel, gemahlen
2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Muskatnuss, gemahlen
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
veya 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
3 Mini-Gurken (à ca. 85 g), mit Schale, gut gewaschen
200 g Essiggurkerl
1 TL Majoran, getrocknet
1 - 2 TL Kapern, eingelegt
3 Stängel frische Dille, Spitzen abgezupft, gehackt
etwas Sauerrahm zum Garnieren (isteğe bağlı)

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 1152 kJ / 275 kcal
Protein: 6 g
Karbonhidrat: 37 g
Yağ: 10 g
Doymuş Yağ: 6 g
Lif: 5.1 g
Sodyum: 1506 mg