Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Pato
- 1 pato (entero) deshuesado (1500 g)
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
Relleno y cocción del pato
- 300 g de cebolla en cuartos
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 180 g de jamón ibérico en dados
- 200 g de salchichas frescas de cerdo sin piel
- 1 huevo
- 80 g de foie gras de pato crudo en trozos
- 20 g de pan rallado
- 1 trufa negra en su jugo en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
- 2 cucharadas de brandy
- 2000 g de agua
- 3 - 4 tomates maduros (500-600 g) pelados y en trozos
- 2 pimientos rojos (aprox. 500 g) en tiras
- 2 pimientos verdes (aprox. 500 g) en tiras
- 6 dientes de ajo en láminas
- 1 cebolla (aprox. 200 g) en gajos
- 100 g de vino blanco (isteğe bağlı)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 ración
- Kalori
- 853 kJ / 204 kcal
- Protein
- 20.2 g
- Karbonhidrat
- 4.6 g
- Yağ
- 11.7 g
- Lif
- 1.2 g
Alternatif tarifler
Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)
50 Min
Carrilleras mar y montaña para dos
1 Std. 25 Min
Pechugas rellenas de endibias y queso de cabra
1 Std. 10 Min
Chipirones, morcilla y manzana
1 Std.
Rape en salsa de turrón y de azafrán
30 min
Galantina de pavo rellena
5 Std. 30 Min
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40 min
Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto
45 min
Piernas de cordero con dos rellenos
2 Std. 15 Min
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25 Std.
Picantones con salsa de uvas
40 min
Cordero guisado con uvas blancas
1 Std.