Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Fleischmarinade
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 500 g Rotwein, trocken
- 200 g Rotweinessig
- 2 TL Salz
- 2 TL Zucker
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ TL Nelken
- ¼ TL Piment
- 10 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 800 g Sauerbraten vom Rind (aus der Schulter), in Würfeln (ca. 2 cm)
Semmelknödelteig
- 300 g Brötchen (6-7 Stück), 2-3 Tage alt, in dünnen Scheiben (1 cm), siehe Tipp
- 5 Stängel Petersilie, abgezupft
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 25 g Butterschmalz und etwas mehr zum Einfetten
- 220 g Milch
- 3 Eier
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
Sauerbratenragout und Fertigstellung
- 1 Zwiebel, halbiert
- 40 g Butterschmalz
- 100 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
veya 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l) -
1
TL Zuckerrübensirup
veya 1 TL Zucker - 80 g Rosinen
-
140
g Gewürzprinten, in Stücken
veya 140 g Pumpernickel, in Stücken - 100 g Sahne
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 3073 kJ / 734 kcal
- Protein
- 40 g
- Karbonhidrat
- 58 g
- Yağ
- 32 g
- Lif
- 5.1 g
Alternatif tarifler
Schaschlikspieße aus dem Varoma
1j 10 menit
Knuspriger Schweinebauch
3j
Pichelsteiner Eintopf
1j 10 menit
Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln
2h
Malzbiergyros mit Kartoffeln und Champignons
1h 20min
Bierfleisch mit Tassenknödeln
1 godz. 30 min
Brezelknödel mit Rahmsauerkraut und Leberkäse
1h
Sauerbraten
72h
Krustenbraten mit Malzsauce
2 Std. 40 Min
Sauerbraten mit Spätzle
53 Std.
Rindergulasch mit Brezenknödel
2h
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2h 45min