![Ragoût de poisson aux épices Ragoût de poisson aux épices](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/172C2B0F-F18D-4229-A544-BE41A7BDF911/Derivates/380643eb-d07c-4504-9342-6e1d3d175ea0.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La sauce
- 130 g de poivron rouge grillé en conserve (voir "Conseil(s)")
- 2 gousses d'ail
- 1 piment rouge frais
- 240 g de pommes de terre, coupées en morceaux (1-2 cm)
- 3 - 5 filaments de safran, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g d'eau
-
1
cube de bouillon de poule
veya 1 c. à café de fond de volaille en pâte maison - 90 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La harissa
- 30 g de graines de cumin
- 20 g de graines de coriandre
- 150 g de poivron rouge grillé en conserve (voir "Conseil(s)")
- 2 piments rouges frais
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
Le ragoût
- 2 c. à café de graines de fenouil
- 2 c. à café de graines de cumin
- 2 c. à café de graines de coriandre
- 1 gousse d'ail
- 1 piment rouge frais
- 110 g d'oignon, coupé en morceaux
- 140 g de céleri branche, coupé en morceaux
- 2 - 3 filaments de safran, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g d'huile d'olive
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g d'eau
-
1
c. à café de fond de volaille en pâte maison
veya 1 cube de bouillon de poule - 360 g de tomates, coupées en morceaux
- 200 g de céleri-rave, coupé en tranches fines
- 10 g de feuilles de coriandre fraîche, et un peu pour la finition
- 300 g de pommes de terre, coupées en cubes (2-3 cm)
- 400 g de filet de poisson blanc, sans peau, coupé en morceaux (5 cm env.)
- 250 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 2 c. à soupe de jus de citron
- pain en tranches grillé, pour le service
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2004.2 kJ / 479 kcal
- Protein
- 24 g
- Karbonhidrat
- 30 g
- Yağ
- 29 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Bourride
1 Std.
Cotriade
1 Std.
Calamar à la piperade
35 Min
Bouillabaisse
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