![Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7F25CBD4-1BCB-408A-9E78-B9B4FF43FEF1/Derivates/2a30a771-7375-42f8-b3c5-493c59895b96.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Les pommes duchesse
- 500 g d'eau
- 600 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 50 g de beurre
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 jaunes d'œufs
Les tournedos et la sauce au poivre
- 80 g d'échalotes, coupées en deux
- 2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- 10 g d'huile d'olive
- 200 g d'eau
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 tournedos
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à café de fécule de maïs
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2513.8 kJ / 600.8 kcal
- Protein
- 40.5 g
- Karbonhidrat
- 28.8 g
- Yağ
- 35.8 g
- Lif
- 3.2 g
Alternatif tarifler
Sauce béarnaise
20 Min
Sauce béarnaise
20 Min
Sauce cocktail
10 min
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Côte de bœuf, sauce moutarde
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