![Œuf et citron dans tous leurs états - Richard Toix Œuf et citron dans tous leurs états - Richard Toix](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DD3F5450-AC78-43DB-8E16-4FE0597F394B/Derivates/20e9bccc-b144-4d3e-8f04-2579db1f95bb.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La crème de citron (la veille)
- 160 g de jus de citron
- 220 g de sucre en poudre
- 3 c. à café de zeste de citron jaune non traité, râpé et un peu pour la finition
- 3 œufs
- 300 g de beurre doux, coupé en parcelles
Les jaunes d'œufs confits
- 70 g de sucre de canne complet non raffiné, type muscovado
- 6 jaunes d'œufs
- le zeste de 2 citrons verts non traités, râpé
Les blancs
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g /feuille) et un récipient d'eau froide
- 75 g de blanc d'œuf
- 60 g de sucre en poudre
- 300 g d'eau
- 2 c. à café de sucre glace maison
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1535.2 kJ / 363.2 kcal
- Protein
- 8.5 g
- Karbonhidrat
- 62.7 g
- Yağ
- 8.8 g
- Lif
- 0.2 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Crème brûlée à l’abondance
3h
Surpris'oeufs (zone 1)
1h 45 min
Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)
2h
Huîtres en papillote d'épinards, beurre crémeux aux algues
35 Min
Feuilles de vigne farcies au millet
2h 30min
AOUT - Condiment catalan - Richard Toix
3h 30min
Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix
40 Min
Tartelettes printanières aux légumes
1h 10min
Orange détox
15 min
Mille-feuille à l'ananas
3h 15min
Verrines "toutes vertes"
30 Min
Smoothie fraîcheur
5 dk