Œuf et citron dans tous leurs états - Richard Toix

Œuf et citron dans tous leurs états - Richard Toix

Değerlendirme yok

Hazırlık 20 dk

Toplam 4sa

6 portions

Malzemeler

La crème de citron (la veille)

160 g de jus de citron
220 g de sucre en poudre
3 c. à café zeste de citron jaune non traité râpé et un peu pour la finition
3 œufs
300 g de beurre doux coupé en parcelles

Les jaunes d'œufs confits

70 g de sucre de canne complet non raffiné type muscovado
6 jaunes d'œufs
le zeste de 2 citrons verts non traités râpé

Les blancs

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g /feuille) et un récipient d'eau froide
75 g de blanc d'œuf
60 g de sucre en poudre
300 g d'eau
2 c. à café de sucre glace maison

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 8.5 g

Kalori 1535.2 kJ / 363.2 kcal

Yağ 8.8 g

Lif 0.2 g

Karbonhidrat 62.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états ! 9 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Soupe de fruits rouges

2sa 10 dk

Risotto de printemps

55 dk

Risotto aux légumes verts et pesto revisité

45 dk

Galette des Rois aux châtaignes

1sa 25 dk

Xerém (bouillie de maïs) au thon frais

40 dk

Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard

3sa 15 dk

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

1sa

Brochettes de poulet aux parfums d'Asie

1sa 45 dk

Œufs ananas - Christophe Aribert

Değerlendirme yok

Gravlax de saumon à la betterave

8sa 15 dk

Cotriade

1sa

Soufflé au chocolat et à l'orange

50 dk