Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

3.2 5 değerlendirme

Hazırlık 50 dk

Toplam 1sa 30 dk

8 raciones

Malzemeler

Relleno

30 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
15 g de leche
1 manzana en cuartos, sin piel ni pepitas (150-160 g)
1 chalota
30 g de pimiento verde
30 g de puerro
25 g de aceite de oliva
15 g de pasas sin semillas
4 ciruelas pasas sin hueso
15 g de nueces peladas
20 g de brandy
1 cucharadita perejil fresco picado

Faisanes

2 faisanes limpios y salpimentados
2 lonchas de beicon ahumado
2 cucharadas de manteca de cerdo
100 g de brandy

Hojaldres de arándanos

1 lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
1 huevo batido
1 cucharada de azúcar
8 cucharaditas de queso mascarpone
80 - 100 g de arándanos frescos

Puré trufado de patata

1 trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
800 g de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
400 g de leche
1 - 2 cucharaditas de sal
20 g de mantequilla
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
8 cucharaditas de mermelada de arándanos

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 ración

Protein 42.9 g

Kalori 2525 kJ / 604 kcal

Yağ 28.67 g

Lif 4.44 g

Karbonhidrat 44.22 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Ave que vuela... 12 Tarif
İspanya

Revista Thermomix nº 158 70 Tarif
İspanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

1sa 20 dk

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

45 dk

Áspic de rape, salmón y langostinos

8sa

Gazpacho de cerezas con hierbabuena

10 dk

Steak tartare

30 dk

Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce

2sa 50 dk

Foie de pato

33sa

Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo

1sa 30 dk

Croquetas de carabineros

10sa

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

48sa

Crema de hortalizas con queso gruyère, setas y castañas

45 dk

Bechamel

15 dk