Saint-Honore

Saint-Honore

3.0 4 değerlendirme

Hazırlık 1sa 30 dk

Toplam 2sa 45 dk

12 portions

Malzemeler

Caramel discs

cold water
caster sugar
60 g

Pastry cream

vanilla beans
2
full cream milk
500 g
unsalted butter
70 g
salt
1 pinch
caster sugar
70 g
plain flour
60 g
eggs
2
egg yolks
2

Puff pastry

plain flour plus extra for dusting
250 g
unsalted butter cut into pieces
200 g
salt
½ tsp
lemon juice
2 tsp
water chilled
100 g

Choux pastry

water
160 g
unsalted butter chilled and cut into pieces (2 cm)
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
egg lightly beaten
1
eggs
3

Chantilly cream

icing sugar
2 tbsp
pouring (whipping) cream (see Tips)
450 g
natural vanilla extract
1 tsp

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 188.9 mg

Protein 10.3 g

Kalori 2486.4 kJ / 592 kcal

Yağ 42.5 g

Lif 0.9 g

Doymuş Yağ 26.3 g

Karbonhidrat 43.9 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Celebration cakes 14 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Olive and fennel grissini

25sa 30 dk

Crème brûlée

7sa

Profiteroles

2sa

Raspberry-infused vinegar

73sa 10 dk

Sausage dogs

2sa 5 dk

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

1sa 15 dk

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

3sa

Moscato panna cotta with pistachios

6sa 25 dk

Cheese puffs with honeyed goat's cheese

2sa 30 dk

Black forest pavlova stack

5sa 30 dk

Italian ricotta doughnuts with citrus curd

1sa 10 dk

Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

8sa 20 dk