Eclairs saumon et pomme verte

Eclairs saumon et pomme verte

3.2 9 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 2sa

12 pièces

Malzemeler

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

Le tartare de saumon

50 g de pomme granny-smith coupée en quartiers
50 g de radis noir coupé en morceaux (3 cm env.)
1 citron vert non traité (zeste et jus)
250 g de filets ou de pavés de saumon frais coupés en petits dés (1 cm env.)
10 g d'huile de sésame toasté
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le glaçage à la pomme verte

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
50 g de pomme granny-smith coupée en quartiers
180 g de fromage à tartiner nature
5 g de fécule de maïs
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert
½ c. à café de graines de sésame torréfiées

La crème au citron vert

100 g de fromage à tartiner

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 pièce

Protein 10.8 g

Kalori 981 kJ / 235 kcal

Yağ 16.8 g

Lif 0.8 g

Karbonhidrat 10 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Éclairs gourmands - version salée 10 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Dacquoise aux framboises

2sa

Saint-honoré au citron

2sa 25 dk

Petits choux tonka et craquelins vanille

1sa 25 dk

Bouchées chèvre-raisin

1sa

Choux vanille-framboise

2sa 30 dk

Tarte soufflée au citron

3sa 35 dk

Paris-brest en bouchée

2sa 35 dk

Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard

3sa 15 dk

Eclairs guacamole et crabe

1sa 10 dk

Eclairs comme un Paris-Brest

1sa 40 dk

Eclairs façon tarte citron

1sa 15 dk

Eclairs saumon-Passion

2sa