Risotto viola al radicchio e scamorza

Risotto viola al radicchio e scamorza

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Hazırlık 5 dk

Toplam 35 dk

4 porzioni

Malzemeler

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
120 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
2 pizzichi di pepe bianco macinato
30 g di scalogno a metà
150 g radicchio rosso a listarelle sottili
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
100 g di vino rosso
800 g acqua
1 dado per brodo vegetale
30 g di burro freddo a pezzi

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 porzione

Protein 18.5 g

Kalori 2318 kJ / 554 kcal

Yağ 26 g

Lif 2 g

Karbonhidrat 65.7 g

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