Pain aux graines au levain

5.0 2 değerlendirme

Hazırlık 5 dk

Toplam 33sa

1000 g

Malzemeler

Trempage des graines

30 g de graines de lin
30 g de graines de tournesol
30 g de graines de potiron
30 g de graines de sésame (isteğe bağlı)
10 g de graines de pavot
10 g de graines de chia
90 g d'eau

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine de blé
50 g d'eau

Autolyse

425 g de farine de blé
75 g de farine mi-blanche

75 g de farine de blé
340 g d'eau

Pâte à pain aux graines

3 pincées de levure boulangère sèche (isteğe bağlı)
12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 100 g

Sodyum 478 mg

Protein 8 g

Kalori 1062 kJ / 254 kcal

Yağ 5 g

Lif 4 g

Doymuş Yağ 1 g

Karbonhidrat 46 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Faire du pain au levain 8 Tarif
İsviçre

Bunları da beğenebilirsiniz...

Brioche

8sa

Tresse bernoise

1sa 45 dk

Pain express

1sa 15 dk

Pain de mie

3sa

Cuchaule

2sa 30 dk

Brioche "super bonne"

3sa

Tresse au beurre à 6 brins

2sa 35 dk

Pain de campagne

2sa

Pain vapeur

2sa

Petits pains au seigle

12sa

Pain Vallemaggia au levain

33sa

Pain alpin de seigle au levain

33sa

Tümünü göster

Tümünü göster