Ana içeriğe geç Arama

Lomo de ciervo con compota de arándanos, calabaza a la miel y salsa de champiñones
Değerlendirme yok
Hazırlık 40 dk
Toplam 2sa 30 dk
8 porción
Ücretsiz kaydol

Malzemeler

Compota de arándanos
  • 80 g azúcar
  • 1 anís estrellado
  • 5 grano de pimienta de Jamaica
  • 2 baya de enebro
  • 1 clavo entero
  • ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta molida
  • 70 g agua
  • 200 g arándano fresco
Lomo de ciervo al vacío
  • 8 grano de pimienta de Jamaica
  • 4 baya de enebro
  • 2 clavo entero
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 2 cucharadita mejorana seca
  • ½ cucharadita romero seco desmenuzado
  • 1 hoja de laurel seca en trozos
  • 5 g sal
  • ½ cucharadita pimienta molida
  • 800 g lomo de ciervo
  • 4 cucharadita mantequilla sin sal (de leche de vaca)
  • 1650 g agua
  • 30 g de jugo de limón
Calabaza a la miel y salsa de champiñones
  • 800 g pulpa de calabaza moscada en gajos de aprox. 7x2 cm
  • 20 g aceite de oliva
  • 50 g miel
  • ½ cucharadita canela molida
  • 1 cucharadita mejorana seca
  • ½ cucharadita pimentón dulce
  • 2 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta molida
  • 50 g cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 100 g champiñón fresco en cuartos
  • 80 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) (y algo más para la sartén)
  • 50 g vino de Oporto
  • ¼ cucharadita nuez moscada molida
  • ½ cucharadita tomillo seco
  • ½ pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
  • 315 g agua
  • 10 g fécula de maíz (maicena)
  • 100 g nata agria (cualquier tipo)

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porción

Sodyum 1045.4 mg
Protein 32.4 g
Kalori 1884 kJ / 450 kcal
Yağ 20.1 g
Lif 3.6 g
Doymuş Yağ 10.4 g
Karbonhidrat 35.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Modo Chef 25 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pollo sudado

4.6(27)

1sa 10 dk

Desayuno en cama: Jugo, fruta y huevos benedictinos TM6

4.4(30)

1sa

Lomo a la mostaza

4.9(62)

1sa 45 dk

Pollo al limón y parmesano con cintas de calabacita

4.6(55)

30 dk

Salmón al vapor con glaseado de soja y jengibre dulce

4.7(339)

30 dk

Lomo con mayonesa de chimichurri

4.3(8)

40 dk

Pollo entero a la cerveza

4.2(30)

2sa

Tarta Pascualina

4.3(51)

1sa 30 dk

Menú: Crema de verduras. Albóndigas de lentejas en salsa

2.9(199)

1sa 10 dk

Tonnato de pavo con ensalada tibia de patata

Değerlendirme yok

Menú: Crema de brócoli con gorgonzola, salmón con verduras y salsa de eneldo

Değerlendirme yok

Ternera al vapor con verduras y panecillos de parmesano

Değerlendirme yok

 Tümünü göster
Tümünü göster