Eendenborst, Rode kool en Knolselder

4.0 1 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 1sa 35 dk

2 portie

Malzemeler

Gefermenteerde rode kool

rode kool
300 g
zout
10 g
rode wijn
200 g
sherryazijn
100 g
sumak
1 snuifje
zwarte peperkorrels
2
steranijs
¼ stuk
kruidnagel
1
laurierblad, gedroogd
1

Knolselderpuree

knolselder geschild, in blokjes gesneden
260 g
melk
130 g
slagroom (ong. 48% vet)
130 g
zout
5 g

Gebraden eendenborst

water
3300 g
zout
150 g
eendenborst, met vel, zonder bot (ongeveer 200 g per stuk, ontdaan van overtollig vet)
2

Afronding

rode bietensap
70 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden, koud
60 g
maïzena (zetmeel)
10 g
water
10 g

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 2 portie

Sodyum 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Kalori 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Yağ 117.4 g

Lif 12.2 g

Doymuş Yağ 68.1 g

Karbonhidrat 79.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Tarif
Benelüks

Bunları da beğenebilirsiniz...

Aardappel-spinaziesoep met hartige eiercustard

45 dk

Butternutsoep met Curry en Mango

30 dk

Rode kool met appel

1sa 10 dk

Groentensaus voor pasta

40 dk

Gebakken Varkenshaasje met Rijst

1sa 20 dk

Courgettesoep met munt

35 dk

Tomatensoep met Burrata

35 dk

Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst

45 dk

Zalm met venkel

40 dk

Risotto met oesterzwam en champagne

35 dk

Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

25 dk

Waterzooi van Kip

1sa