Pannacotta à la noix de coco et aux oranges caramélisées

Poires pochées au vin blanc, vanille et crumble à l'amande

Coupes glacées champagne, meringue et pamplemousse confit

Carpaccio de melon, sauce agrumes-cacahuète

Tarte aux poires et au roquefort

Iles flottantes à la pistache

Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

Salade de carottes et de pommes en spaghetti, feta et noix

Tarte fine au brie, compotée d’oignons aux myrtilles et romarin

Endives au jambon gratinées, béchamel à la farine de sarrasin