Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise

4.5 6 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 1sa 10 dk

500 g

Malzemeler

Spargel

Butter weich, in Stücken (3 cm)
100 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Orangenschale, gerieben
1 Streifen
Zucker
1 ½ - 2 TL
Salz
1 TL
Wasser
1500 g
Zitronensaft
1 Spritzer
Spargel, weiß geschält, holzige Enden entfernt, 9-10 cm lang, 2-3 cm dick, ggf. halbiert
500 g

Spargel-Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken (3 cm)
250 g
Eigelb
5
Pfeffer
½ TL

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 100 g

Sodyum 494 mg

Protein 5 g

Kalori 2463 kJ / 589 kcal

Yağ 61 g

Lif 3.1 g

Doymuş Yağ 37 g

Karbonhidrat 11 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

THERMOMIX® Magazin 2/2025 42 Tarif
Almanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Geschmorte Kalbsbeinscheiben

3sa

Rinder-Consommé mit Grießsternchen und Gemüseeinlage

3sa 30 dk

Pizzateig wie in Italien

3sa 30 dk

Mousse au chocolat

4sa

Petersilienöl

2sa 15 dk

Rindfleischstreifen und Spargel

30 dk

4-Käse-Tortellini mit Salbei-Butter

3sa 30 dk

Kräutergulasch mit gefüllten Dampfnudeln

2sa 10 dk

Curry-Zitronengras-Suppe mit Garnelen

40 dk

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5sa 10 dk

Seehecht im Bierteig mit Remoulade

35 dk

Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise

50 dk