Geschnetzeltes vom Schwein

Geschnetzeltes vom Schwein

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Hazırlama süresi 25 dk

Toplam süre 40 dk

Servis miktarı 4 Portionen

Malzemeler

140 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
50 g Weißwein
300 g Kalbsfond, im Glas
veya 1 Bratensaft-Würfel, in 280 g Wasser aufgelöst
50 g Butter
20 g Estragonsenf
80 g Karotten, der Länge nach halbiert, in Scheiben (2 mm)
50 g Stangensellerie, in Scheiben (5 mm)
5 Champignons, frisch, in Scheiben
1 EL Maisstärke
1 TL Honig
½ - 1 TL Salz
4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
1 TL Zitronensaft
400 g Schweinslungenbraten, in Scheiben oder Streifen (5 mm)
2 EL frische Petersilie, Blättchen abgezupft und gehackt

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 1164 kJ / 278 kcal
Protein: 24 g
Karbonhidrat: 12 g
Yağ: 14 g
Doymuş Yağ: 8 g
Lif: 2.1 g
Sodyum: 726 mg

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