Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

4.5 13 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 26sa

12 portions

Malzemeler

Custard

milk
400 g
natural vanilla extract
1 tbsp
egg yolks
4
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
cornflour
50 g
unsalted butter cut into pieces
100 g

Choux pastry

water
70 g
milk
70 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
150 g
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash
4
flaked almonds
2 tbsp

Hazelnut praline paste

hazelnuts, without skin toasted
220 g
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
bicarbonate of soda
¼ tsp
white vinegar
50 g

Assembly

unsalted butter softened, cut into pieces
100 g
icing sugar to dust

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 97.5 mg

Protein 8.7 g

Kalori 2170.7 kJ / 518.8 kcal

Yağ 35.2 g

Lif 2.9 g

Doymuş Yağ 14.7 g

Karbonhidrat 44.4 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

French cuisine: Desserts 20 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Sweet Christmas 25 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Caramel chocolate mousse cake (TM6, Kirsten Tibballs)

28sa

Choux au Craquelin with Raspberry White Chocolate Cream

6sa 10 dk

Lemon white chocolate cheesecake with cherry coulis and walnut crumb (Andrew Ballard)

1sa 15 dk

Lime and coconut mini bundts

40 dk

Tiramisu canelé (Lode Pies)

51sa 35 dk

Mini rum baba bundts

2sa

Custard horns

1sa 45 dk

Traditional French vanilla canelé

49sa 5 dk

Paris Brest

6sa 40 dk

Vanilla Puff Slice

7sa 20 dk

Lemon meringue ice-cream cake

13sa 15 dk

French vanilla canelé

49sa 5 dk