Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

4.5 13 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 26sa

12 portions

Malzemeler

Custard

milk
400 g
natural vanilla extract
1 tbsp
egg yolks
4
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
cornflour
50 g
unsalted butter cut into pieces
100 g

Choux pastry

water
70 g
milk
70 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
150 g
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash
4
flaked almonds
2 tbsp

Hazelnut praline paste

hazelnuts, without skin toasted
220 g
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
bicarbonate of soda
¼ tsp
white vinegar
50 g

Assembly

unsalted butter softened, cut into pieces
100 g
icing sugar to dust

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 97.5 mg

Protein 8.7 g

Kalori 2170.7 kJ / 518.8 kcal

Yağ 35.2 g

Lif 2.9 g

Doymuş Yağ 14.7 g

Karbonhidrat 44.4 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

French cuisine: Desserts 20 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Sweet Christmas 25 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Dubai pistachio chocolate balls

1sa 45 dk

Cheat's Kaiser rolls

2sa 30 dk

Raspberry ripple cones

15sa

Mini chocolate bundts

45 dk

Baklava cheesecake

25sa 45 dk

Caramel peach brioche

2sa 15 dk

Ruby and strawberry bonbons

1sa 40 dk

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

2sa 20 dk

Apricot tahini bliss balls

15 dk

Vanilla mascarpone parfait

2sa 40 dk

Traditional Kaiser rolls

26sa 35 dk

Mini triple layer bundts

35 dk