Uyumlu sürümler
Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Blackberry vinegar snow
- 5 gelatine leaves, silver
- 180 g water, plus extra to soak
- 40 g apple cider vinegar
- 60 g sugar
- 250 g fresh blackberries
Burnt tahini custard
- 500 g thickened cream
- 100 g honey
- 6 egg yolks (see Tips)
- 60 g tahini
- 5 gelatine leaves, silver
- water, to soak
Poached quinces
- 850 g water
- 150 g red wine
- 400 g caster sugar
- 1 lemon, peel only, no white pith
- 3 star anise
- 2 cinnamon quills
- 2 whole cloves
- 2 dried bay leaves
- 2 whole black peppercorns
- 2 quinces
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2560.2 kJ / 611.9 kcal
- Protein
- 7.1 g
- Karbonhidrat
- 80.2 g
- Yağ
- 30.2 g
- Doymuş Yağ
- 15.9 g
- Lif
- 3.3 g
- Sodyum
- 52.8 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Hommus
15 Min
Gwinganna mushroom and vegetable crêpes
45 min
Pan-fried Brussels sprouts with tonnato sauce
25 min
Soba noodles
Değerlendirme yok
Salsa verde
5 Min
Miso kraut
168h 20 min
No-cook jam
24h 15min
Polenta
25 min
Basil pesto
10 Min
Citrus mascarpone semifreddo with Manjimup walnut & cacao nib dukkah (Russel Blaikie)
13h
Matcha and mango frozen yoghurt
18h 25min
Pickled vegetables
745 Std.