• 

  biji lentil hijau

  300 g
• 

  air untuk merendam

Falafel

• 

  bawang bombai cokelat potong bagi dua

  150 g
• 

  daun-datar peterseli

  15 g
• 

  daun ketumbar segar

  15 g
• 

  bubuk jinten putih

  3 sdt
• 

  bumbu ras el hanout (lihat Tip)

  2 sdt
• 

  garam

  1 sdt
• 

  minyak zaitun untuk menggoreng dangkal

  300 g

Sayuran

• 

  wortel potong-potong

  200 g
• 

  kol putih potong-potong

  300 g
• 

  air

  400 g
• 

  ubi potong dadu (1 cm)

  300 g
• 

  brokoli dipecah menjadi kuntum kecil

  300 g

Saus dan perakitan

• 

  yoghurt plain

  200 g
• 

  madu

  10 g
• 

  jus lemon

  20 g
• 

  garam sesuai selera

  2 jumput
• 

  lada putih bubuk sesuai selera

  2 jumput
• 

  lokio segar potong-potong

  5 tangkai
• 

  biji buah delima (opsional)

  1 - 2 sdm
• 

  bayam muda segar

  30 g