Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

4.8 6 değerlendirme

Hazırlık 40 dk

Toplam 16sa 10 dk

26 kromek

Malzemeler

Zaczyn żytni (dzień 1.)

320 g wody
320 g mąki żytniej typu 720-1150
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

300 g mąki żytniej typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
70 g wody plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
2 ½ łyżeczki soli
2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
25 g smalcu ze skwarkami
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 kromkę

Sodyum 225.2 mg

Protein 2.5 g

Kalori 359.8 kJ / 86 kcal

Yağ 1.3 g

Lif 2.6 g

Doymuş Yağ 0.4 g

Karbonhidrat 16.6 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

O PIECZYWIE 60 Tarif
Polonya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Ciasto wiosenna stokrotka

50min

Tort z szampańskim kremem

2h 50min

Pierniczkowe pianki (marshmallows)

7h

Ciasto na pizzę z pesto z suszonych pomidorów

2h 30min

Bagietki

15h

Konfitura z płatków róży

15min

Ukraińskie babki drożdżowe (paski)

5h

Małpi chlebek

3h

Konfitura z dyni

40min

Lody orzechowe z kruszonką cytrusowo-lawendową

17h 15min

Lody zabajone

9h 15min

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

15h 45min