Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Parsley Oil
- 100 g yellow split peas
- water, for soaking
- 100 g fresh parsley, cut in pieces
- 150 g sunflower oil
Yellow Split Pea Purée
- 400 g water
-
1
heaped tsp vegetable stock paste, homemade
veya 1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled - 7 g salt
Mushroom Sauce
- 380 g water
-
½
tsp chicken stock paste, homemade
veya ½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled - 500 g chestnut mushrooms, halved
- 2 g fresh thyme leaves
- 12 g garlic cloves
- 250 g milk
- 130 g double cream
- 100 g unsalted butter, diced
- 12 g dried porcini mushrooms
- 12 g dried morel mushrooms
Finalisation
- 2 duck breasts, skin on (approx. 180 g each)
- salt, to taste
- ground black pepper, to taste
- 1 egg white, from medium egg
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1280 kJ / 309 kcal
- Protein
- 8.1 g
- Karbonhidrat
- 12 g
- Yağ
- 25 g
- Doymuş Yağ
- 5.2 g
- Lif
- 2.3 g
- Sodyum
- 2500 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Salmon and Basmati Rice with Dill Cream Sauce
40 dk
Nigerian-style Grilled Fish with Rice and Tomato Salad
45min
Rabbit Stew with Sweet Potato Purée
1sa
Bern-style Rösti (TM5)
40 dk
Chicken Nuggets with Pickle Mayo Dip
1sa
Sous-vide Fillet Steak with Peppercorn Sauce, Dauphinoise Potatoes and Green Beans
2h 30min
Salt Cod Gratin
50 dk
Pistachio and Almond Filo Coil
1h 15min
Chawanmushi
1h 15min
Wholemeal bread with green olives and za'atar
2sa
Vegetable and Nettle Cream Soup with Aromatic Granola
1h 15min
Neapolitan Pizza
9h