Gewürz-Birnenkompott mit Schokomousse und Sahne

Gewürz-Birnenkompott mit Schokomousse und Sahne

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Hazırlık 40 dk

Toplam 2sa 40 dk

8 Portionen

Malzemeler

Schokomousse

Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken
200 g
Eier
4
Birnengeist (isteğe bağlı)
50 g
Butter in Stücken
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g

Gewürz-Birnenkompott

Weißwein trocken
200 g
Birnengeist (isteğe bağlı)
30 g
Zucker
50 g
Zimtstange
1
Sternanis
2
Kardamomkapseln
2
Safran
1 Prise
Birnen geschält, in Stücken (3 cm)
600 g

Sahne und Fertigstellung

Amarettini
40 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
300 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Sodyum 66 mg

Protein 7 g

Kalori 2435 kJ / 582 kcal

Yağ 44 g

Lif 5.4 g

Doymuş Yağ 26 g

Karbonhidrat 39 g

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