Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

3.7 12 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 1sa

4 porzioni

Malzemeler

Salsa bernese al finocchietto

5 g di finocchietto selvatico
80 g di scalogno a pezzi
10 g di aceto di vino bianco
50 g di vino bianco
70 g di acqua
180 g di burro chiarificato
4 tuorli d'uovo
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Uova barzotte

4 uova fredde da frigo
1000 g di acqua

Fave e pancetta

200 g di pancetta a cubetti
25 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio in camicia
40 g di pangrattato
120 g di fave fresche sgusciate, cotte (vedere consigli)
½ limone, preferibilmente biologico solo la scorza tritata
pecorino in scaglie
finocchietto selvatico

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 porzione

Sodyum 1449.4 mg

Protein 23.9 g

Kalori 3405 kJ / 813.8 kcal

Yağ 75.1 g

Lif 2 g

Doymuş Yağ 39.8 g

Karbonhidrat 10.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Bimby in diretta con... 11 Tarif
İtalya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Insalata di carote e ravanelli all'orientale

20 dk

Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante

45 dk

Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

3sa

Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe

2sa 20 dk

Melanzane al miso sottovuoto

2sa 45 dk

Asparagi sottovuoto con uovo in camicia

1sa 20 dk

Uova alla coque in salsa alla senape

30 dk

Pane ai semi, con avocado e uova in camicia

3sa

Uova in camicia con pancetta e peperoni arrostiti

35 dk

Uova in camicia con salsa di salmone e avocado

35 dk

Baccelli di soia al vapore (Edamame)

20 dk

Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato

5sa 30 dk