Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.5 4 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 16sa

1 unidad

Malzemeler

Masa madre de centeno

340 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
260 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
70 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
300 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas de especias para pan (isteğe bağlı)
25 g de manteca de cerdo

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 unidad

Sodyum 5949.9 mg

Protein 64.4 g

Kalori 9541 kJ / 2280 kcal

Yağ 38.6 g

Lif 69 g

Doymuş Yağ 11.3 g

Karbonhidrat 363.6 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Masa madre - La esencia del pan 67 Tarif
İspanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Chapata con masa madre

17h

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16h 30min

Pan blanco

3h 10min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16h

Pan corsario doble

15h 20min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23h 30min

Masa madre en polvo

24h 10min

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25h 20min

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Panecillos de espelta

16h 30min

Pan de espelta

2h 20min

Panecillos artesanos

1h 30min