Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

4.5 12 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 12sa 45 dk

4 porzione

Malzemeler

Guancette di manzo sottovuoto

700 g di guancia di bovino in 4 fette (3 cm spessore circa)
400 g di birra non filtrata
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
60 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
60 g cipolla a metà
1400 - 1500 g acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco

Purè di patate e termine della preparazione

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 spicchio di aglio
20 g olio extravergine di oliva
150 g di spinaci freschi
1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (1 cm)
280 g acqua + q.b.
5 g di sale + q.b.
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
1 cucchiaio di senape di Digione
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di burro a pezzi
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porzione

Sodyum 1332 mg

Protein 47.8 g

Kalori 2867.1 kJ / 685.3 kcal

Yağ 29.3 g

Lif 7.5 g

Doymuş Yağ 12 g

Karbonhidrat 54 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Aromi di malto 55 Tarif
İtalya

Cottura sottovuoto 54 Tarif
İtalya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Fichi freschi ripieni

20min

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3h 20min

Panissa con caponata estiva

4h

Pane lenticchie, ceci e semi misti

9h

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

2h 30min

Porridge carote e cocco con pancake integrali salati

1h 5min

Brunch scandinavo (pane croccante, porridge, uova in camicia e gamberi)

1h 10min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3h 30min

Burger vegetali

5h

Tonno di coniglio

48h

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

2h 40min

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8h 45min