Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Sous-Vide Beef
- 2 flank steaks (approx. 14 oz ea.)
- 1 oz fresh ginger, in slices (½ in.)
- 3 garlic cloves
- 1 ½ oz soy sauce, dark
- 2 oz soy sauce, light
- 1 oz toasted sesame oil
- 1 tbsp oyster sauce
- 2 tsp brown sugar
- 2 - 3 pinches ground cloves (isteğe bağlı)
- 2 star anise
- water, to fully submerge bags (not higher than the max. fill mark)
-
1
oz lemon juice, freshly squeezed (approx. ½ lemon) (see Tip)
veya 1 tsp ascorbic acid (vitamin C powder) - cold water, to fill bowl, to cool
Stir-Fried Vegetables
- 2 oz water, plus 1½ tbsp extra to mix with corn starch
- 2 tbsp rice wine (see Tip)
- 2 tbsp rice vinegar
- 1 tbsp corn starch
- 3 tbsp oil, divided
- 4 oz yellow onions, cut into wedges
- 5 ½ oz tomatoes, cored, cut into 8 wedges
- 5 ½ oz mixed bell peppers, red and yellow, cut into strips
- 1 spring onion, in slices (approx. ½ in.) to garnish
- sesame seeds, to garnish
- cooked rice, to serve (see Tip)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2437.2 kJ / 582.5 kcal
- Protein
- 46.5 g
- Karbonhidrat
- 14.5 g
- Yağ
- 36.3 g
- Doymuş Yağ
- 9 g
- Lif
- 2.8 g
- Sodyum
- 1237.8 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Biltmore Chianti Glazed Beef Short Ribs
4 godz.
Soy Chicken with Bok Choy
40 dk
Slow Cooked Beef Curry with Cucumber Mint Couscous
9h
Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta
4h 25 min
Macadamia Chicken Over Tropical Fruit Paella
1sa
Sous-vide Lamb Chops with Mint Sauce
2 Std. 45 Min
Moroccan Lamb with Preserved Lemon Couscous
4 godz.
Sweet and Sour Beef Short Ribs
30min
Sous-vide Steak
1h 30min
Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy
1 godz. 5 min
Ropa Vieja Cubana (Cuban Shredded Beef)
4 Std. 20 Min
Chicken with Mashed Potatoes and Gravy
1h 10min