Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

4.5 46 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 1sa 10 dk

2 porzioni

Malzemeler

300 - 400 g di carne tipo entrecôte o controfiletto (2 bistecche)
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla disidratata
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
2000 g di acqua
400 g di patate rosse a bastoncino (6-7 cm)
30 g di succo di limone

Salsa bernese

4 - 5 foglie di basilico fresco
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
80 g di scalogno a pezzi
40 g di vino bianco
40 g di aceto di vino bianco
180 g di burro a pezzi
4 tuorli d'uovo
½ - 1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 porzione

Sodyum 3.4 mg

Protein 59 g

Kalori 5600 kJ / 1340 kcal

Yağ 34.3 g

Lif 5 g

Doymuş Yağ 11.2 g

Karbonhidrat 38.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Bimby in diretta con... 11 Tarif
İtalya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

5h 10min

Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate

2h 50min

Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas

5h

Sovracosce di pollo sottovuoto

1h 35min

Medaglioni di vitello sottovuoto

2h

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

3h

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2h 20min

Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

2h 30min

Salmone sottovuoto in salsa teriyaky

1h 20min

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8h

Salmone con crema di avocado sottovuoto

1h

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2h 30min