Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

3.5 4 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 2sa 20 dk

4 porties

Malzemeler

biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
4
zout
2 tl
gemalen peper
¾ tl
verse tijm
4 takjes
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1400 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
sjalotten
50 g
verse dragon
1 - 2 takjes
droge witte wijn
50 g
witte wijnazijn
1 el
boter in stukken, en 1 el om te bakken
200 g
eierdooiers
4

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portie

Sodyum 93 mg

Protein 46 g

Kalori 2926 kJ / 698 kcal

Yağ 56 g

Lif 0.4 g

Doymuş Yağ 32 g

Karbonhidrat 1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Sous-vide koken 10 Tarif
Benelüks

Bunları da beğenebilirsiniz...

Speltbrood

1 h 45 min

Kippenbouillonpasta

45 min

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

14 h 20 min

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2 h

250 g sjalot fruiten

No ratings

200 g ui fruiten

20 min

Griekse yoghurt met honing en walnoten

12 h 20 min

Pasta met ansjovis en broodkruimels

45 min

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

No ratings

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2 h 10 min

Chutney van gekarameliseerde rode uien

24 h

Pulled pork met gestoomde broodjes

3 h