Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

Menü: Brokkolisalat mit Pinienkernen; Hühnerfrikassee mit Kohlsprossen; Beeren-Obers-Pudding

Hühnerbrühe mit Kräuteromeletts

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

Menü: Paprikahendl mit Reis; Marillen-Topfen-Dessert mit Krokant

Blumenkohl (Karfiol)-Gratin mit Ei

Lasagne

Menü: Lamm-Gemüse-Ragout mit Couscous und Vanillepudding

Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse