Matambre con salsa de pimiento y ají al maracuyá

Matambre con salsa de pimiento y ají al maracuyá

4.0 4 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 30sa

10 raciones

Malzemeler

Matambre

60 g de queso parmesano (isteğe bağlı) en trozos
100 g de pan blanco semiduro
2 dientes de ajo
15 - 20 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 - 2 cucharaditas de orégano seco
2 - 4 pellizcos de chile seco desmenuzado
1200 - 1400 g de matambre de ternera (en un filete de aprox. 30x40 cm)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
200 g de pimiento rojo en tiras de 1 cm
2 zanahorias peladas y en bastones
2 cebolletas tiernas en rodajas finas
6 - 7 huevos duros
10 g de gelatina neutra en polvo (isteğe bağlı)
1 huevo batido
2000 g de agua para el vapor

Salsa de pimiento y ají con maracuyá

100 g de pimiento rojo asado en conserva escurrido
5 g de pasta de ají amarillo al gusto de picante
20 g de mostaza de Dijon
1 maracuyá (la pulpa sin semillas)

70 g de pulpa de maracuyá congelada
1 cucharada zumo de limón recién exprimido
100 g de queso cremoso
100 g aceite de girasol
1 cucharadita de azúcar moreno
2 pellizcos de sal
½ cebolla roja en dados de 3 mm

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 ración

Sodyum 328.3 mg

Protein 29 g

Kalori 2052 kJ / 490 kcal

Yağ 36.4 g

Lif 2 g

Doymuş Yağ 12 g

Karbonhidrat 10.8 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Navidad - Platos principales 5 Tarif
İspanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pastafrola de membrillo

Pastafrola de membrillo

2sa

Queso cremoso

Queso cremoso

15sa

Empanadas de pollo

Empanadas de pollo

2sa 30 dk

Escabeche de berenjenas con mejillones

Escabeche de berenjenas con mejillones

25sa 50 dk

Entraña de ternera al chimichurri

Entraña de ternera al chimichurri

30 dk

Sándwich de pollo coronación

Sándwich de pollo coronación

2sa 20 dk

Solomillo de cerdo a la parrilla con chimichurri y ensalada templada de arroz (MEATER)

Solomillo de cerdo a la parrilla con chimichurri y ensalada templada de arroz (MEATER)

13sa 20 dk

Ternera con cebollitas, orejones y ciruelas

Ternera con cebollitas, orejones y ciruelas

1sa

Dulce de batata

Dulce de batata

45 dk

Pionono de Navidad

Pionono de Navidad

2sa

Matambre arrollado

Matambre arrollado

24sa

Empanadas criollas

Empanadas criollas

3sa