![Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3B1EC401-AAF9-494A-A9B3-29344A1B2F56/Derivates/1d4d1b42-7066-4895-8d17-e03a3b5cd378.jpg)
Uyumlu sürümler
Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Beef Wellington
- 10 g dried porcini mushrooms
- 150 g boiling water
- 1 Tbsp vegetable oil
- 500 - 700 g beef fillet
- ½ - 1 tsp fine sea salt, plus extra to taste
- 300 g fresh button mushrooms, quartered
- 2 shallots, halved
- 50 g unsalted butter, diced
- 3 - 4 sprigs fresh thyme, leaves only, to taste
- 120 g Madeira wine, dry or sweet
- ½ - 1 tsp fine sea salt, to taste
- 1 tsp ground black pepper
- 360 g puff pastry, ready-made (see tip)
Assembly
- 1 egg, beaten
Carrots, Mash and Gravy
- 500 g water
- 600 g carrots, sliced (5 mm)
- 350 g milk
- 1000 g potatoes, peeled, sliced (5 mm)
- 1 tsp fine sea salt, plus extra to taste
- 25 g unsalted butter, diced
- 50 g Madeira wine, dry or sweet
- ground black pepper, to taste
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 4547 kJ / 1086 kcal
- Protein
- 51 g
- Karbonhidrat
- 89 g
- Yağ
- 50 g
- Lif
- 14.7 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Peppercorn Sauce
30 dk
Hollandaise Sauce
15 dk
Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus
2 godz. 10 min
Duck and Pork Terrine
52 Std.
Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus
50min
Eggnog Ice Cream
10 godz. 50 min
Prawns with Tomato, Saffron and Anchovy Sauce
35min
Beef Fajitas
1sa
Mini Crab Cakes with Coriander Paste
1sa
Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus
5 Std. 15 Min
Poached Egg Pots with Smoked Salmon and Avocado Salsa
30 dk
Chimichurri Pork Fillet with Warm Rice Salad
13h 20min