Ana içeriğe geç Arama
Brez'n

Brez'n
4.4 59 değerlendirme
Hazırlık 1sa
Toplam 15sa 45 dk
10 Stück
Ücretsiz kaydol

Malzemeler

Poolish
  • Wasser kalt
    100 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    100 g
Hauptteig
  • Wasser kalt
    250 g
  • frische Hefe
    10 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    520 g
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    20 g
  • Schmalz
    20 g
    20 g Öl
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Öl zum Einfetten
  • Natronlauge (siehe Tipp)
    250 g
  • grobes Salz zum Bestreuen

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 Stück

Protein 7 g
Kalori 1017 kJ / 243 kcal
Yağ 3 g
Lif 2.3 g
Karbonhidrat 46 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Brot backen 70 Tarif
Almanya
Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Tarif
Avusturya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Apfel-Weizensauerteig

Apfel-Weizensauerteig

4.3(100)

48sa 20 dk

Ciabatta

Ciabatta

4.7(179)

17sa

Brot Venezia

Brot Venezia

4.2(172)

17sa 10 dk

Gefüllter Vanillezopf

Gefüllter Vanillezopf

4.6(102)

2sa

Erdäpfelpolster

Erdäpfelpolster

4.9(71)

14sa 40 dk

Rustikale Brote, gefüllt

Rustikale Brote, gefüllt

4.6(48)

23sa

Speck-Käse-Stangerl

Speck-Käse-Stangerl

4.7(25)

14sa 45 dk

Baguettes

Baguettes

4.4(200)

15sa

Baguettes Rustica

Baguettes Rustica

4.7(120)

15sa

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.4(72)

15sa 30 dk

Kaisersemmeln

Kaisersemmeln

4.5(166)

15sa 45 dk

Laugenbrezeln

Laugenbrezeln

4.4(134)

1sa 15 dk