Filetti di rombo in salsa di noci

Filetto di vitello con composta di cipolle di Tropea e fragole

Petto d’anatra con pere e nocciole

Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia

Insalata di scampi esotica in vasetto

Champignon ripieni con gamberi su crema di curcuma

Capesante in crosta di pistacchi

Filetto di coniglio con salsa alla birra scura

Capesante al pepe rosa con purè verde

Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)

Medaglioni con riduzione ai mirtilli e balsamico

Crema di patate con polpo