Steamed Seared Quail, Celeriac Tea, Celeriac and Apple

Steamed Seared Quail, Celeriac Tea, Celeriac and Apple

Değerlendirme yok

Hazırlık 45 dk

Toplam 4sa 15 dk

4 portions

Malzemeler

Brine

water
500 g
fine sea salt
25 g
pink Himalayan salt coarse
2 ½ tsp
clove
1
bay leaf
1
juniper berries
2
orange peel
1 piece
quails oven ready
4

Celeriac Tea

celeriac large
1
rapeseed oil
10 g
fresh sage leaves
2
onions sliced
100 g
dried shiitake mushrooms
10 g
garlic cloves sliced
2
chicken stock strong-flavoured
1000 g
baby cos lettuce leaves
8

Celeriac Purée

unsalted butter cut in pieces
60 g
double cream
80 g
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste
rapeseed oil
10 g
unsalted butter
30 g
watercress stalks
8 g
apples cut in matchsticks with peel at each end
2

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 52 g

Kalori 3220 kJ / 774 kcal

Yağ 54 g

Karbonhidrat 16 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Toad in the Hole

1 Std.

Beef Stew in Bread Bowls

6 Std. 30 Min

Lamb Dopiaza (Lamb and Onion Curry)

6 Std. 30 Min

Chicken Enchiladas

1 Std.

Chicken Nuggets and Chips

1 Std. 15 Min

Beef Meatballs (Soutzoukakia) with Tomato Rice

1 Std.

Chicken Burger with Yoghurt Sauce

1 Std.

Spring Chicken Casserole

1 Std. 30 Min

Bibimbap (Beef Rice Bowl)

1 Std. 25 Min

Moroccan Lamb Meatballs with Batbout Flatbreads

1 Std. 35 Min

Chicken Garam Masala

50 Min

Chicken and Mushroom Balti

50 Min

Tümünü göster

Tümünü göster