Steamed Seared Quail, Celeriac Tea, Celeriac and Apple

Steamed Seared Quail, Celeriac Tea, Celeriac and Apple

Değerlendirme yok

Hazırlık 45 dk

Toplam 4sa 15 dk

4 portions

Malzemeler

Brine

water
500 g
fine sea salt
25 g
pink Himalayan salt coarse
2 ½ tsp
clove
1
bay leaf
1
juniper berries
2
orange peel
1 piece
quails oven ready
4

Celeriac Tea

celeriac large
1
rapeseed oil
10 g
fresh sage leaves
2
onions sliced
100 g
dried shiitake mushrooms
10 g
garlic cloves sliced
2
chicken stock strong-flavoured
1000 g
baby cos lettuce leaves
8

Celeriac Purée

unsalted butter cut in pieces
60 g
double cream
80 g
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste
rapeseed oil
10 g
unsalted butter
30 g
watercress stalks
8 g
apples cut in matchsticks with peel at each end
2

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 52 g

Kalori 3220 kJ / 774 kcal

Yağ 54 g

Karbonhidrat 16 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Lamb Dopiaza (Lamb and Onion Curry)

6 godz. 30 min

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

13 godz.

Stuffed Crust Salami Pizza

1 godz. 50 min

Seared Steak Rocket Salad

35 min

Chicken Saag

50 min

Steak, Guinness® and Oyster Pie

3 godz.

Steamed Stuffed Chicken with Cumin Rice and Ribbon Vegetables

45 min

Chicken and Warm Potato Salad

55 min

Black Pudding Scotch Eggs

50 min

Chimichurri Pork Fillet with Warm Rice Salad

13 godz. 20 min

Doner Kebab

50 min

Chicken and Chorizo Filo Pie

2 godz.

Tümünü göster

Tümünü göster