Ψωμάκια στον ατμό με pulled pork

Name: Ψωμάκια στον ατμό με pulled pork
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: λάδι; 300 γρ. νερό; 3 κ.γλ. ξηρή μαγιά; 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 κ.γλ. αλάτι, ψιλό; 1000 - 1200 γρ. χοιρινή σπάλα, χωρίς κόκαλο; 3 σκελίδες σκόρδο; 120 γρ. κρεμμύδι; 110 γρ. καρότα; 80 γρ. σέλερι; 80 γρ. φινόκιο; 2 μήλα, ξινά; 40 γρ. ελαιόλαδο; 2 κ.γλ. πάπρικα, καπνιστή, τριμμένη; 1 κ.γλ. μουστάρδα; ½ κόκκινη πιπεριά τσίλι, αποξηραμένη, σε νιφάδες; 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη; 80 γρ. ξίδι; 50 γρ. μελάσα; 1 κ.σ. πάστα ζωμού κοτόπουλου; 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας; 2 κ.σ. γάλα; σαλάτα

2.5 2 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 3sa

6 μερίδες

Malzemeler

Ψωμάκια στον ατμό

λάδι για λάδωμα
νερό
300 γρ.
ξηρή μαγιά
3 κ.γλ.
25 γρ. νωπή μαγιά
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500 γρ.
αλάτι, ψιλό
2 κ.γλ.

Pulled pork

χοιρινή σπάλα, χωρίς κόκαλο
1000 - 1200 γρ.
σκόρδο
3 σκελίδες
κρεμμύδι (περίπου 1 κρεμμύδι), κομμένο στη μέση
120 γρ.
καρότα σε κομμάτια
110 γρ.
σέλερι (περίπου 2 κοτσάνια), κομμένο σε κομμάτια
80 γρ.
φινόκιο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
80 γρ.
μήλα, ξινά (π.χ. Granny Smith), χωρίς κουκούτσια, κομμένα στα οκτώ
2
ελαιόλαδο
40 γρ.
πάπρικα, καπνιστή, τριμμένη
2 κ.γλ.
2 κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά
μουστάρδα
1 κ.γλ.
κόκκινη πιπεριά τσίλι, αποξηραμένη, σε νιφάδες
½
καστανή ζάχαρη
1 κ.σ.
ξίδι
80 γρ.
μελάσα
50 γρ.
50 γρ. golden syrup (σιρόπι καραμελωμένης ζάχαρης)
πάστα ζωμού κοτόπουλου
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κοτόπουλου
πελτέ ντομάτας
1 κ.σ.
γάλα για το άλειμμα
2 κ.σ.
σαλάτα για σερβίρισμα

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 μερίδα

Protein 42.2 g

Kalori 3746.2 kJ / 895.4 kcal

Yağ 41.2 g

Lif 6.1 g

Karbonhidrat 86.6 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Varoma 10 Tarif
Yunanistan

Bunları da beğenebilirsiniz...

Brie σε σφολιάτα με σύκα και κρασί Πόρτο

5.0(1)

1sa 10 dk

Μεσογειακό κοτόπουλο με λαχανικά

Değerlendirme yok

Ατομικά cheesecake με μάνγκο

4.5(2)

4sa

Προζύμι

4.3(3)

108sa 20 dk

Μαύρα σπαγγέτι με γαρίδες

5.0(3)

45 dk

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1sa