Ruladă cu brânză de capră

Ruladă

• 60 g unt sărat
• 50 g brânză Gruyère
• 3 ouă
• 120 g apă
• 40 g amidon de porumb
• 1 linguriță praf de copt
• 30 g pastă de roșii
• 1 linguriță boia de ardei, dulce
• 1 priză sare
• 1 priză piper negru măcinat

Umplutură de brânză

• 5 fire pătrunjel verde, doar frunzele
• 5 fire mentă proaspătă, doar frunzele
• 5 fire coriandru proaspăt, doar frunzele
• 150 g brânză feta din lapte de capră, bucăți
• 100 g cremă de brânză
• 10 fire cepșoară