Kouign-amann

Kouign-amann

4.5 4 değerlendirme

Hazırlık 1sa

Toplam 4sa 10 dk

16 unidades

Malzemeler

Montaje

200 g de azúcar
20 g de sal
30 - 40 g de mantequilla a temperatura ambiente (para untar el molde)

Masa

270 g de agua
25 g de levadura prensada fresca
450 g de harina de fuerza
60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
65 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Bloque de mantequilla

350 g de mantequilla
120 g de azúcar
20 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Hojaldre y armado

harina de fuerza para espolvorear

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 unidad

Protein 3.33 g

Kalori 1697 kJ / 406 kcal

Yağ 23.54 g

Lif 1.13 g

Karbonhidrat 45.21 g

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