![Opéra Opéra](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ECBCBFAB-A89E-41E8-8AFC-72280065A0CE/Derivates/473055BB-EE90-4D8E-9244-46B5A2EB3BB9.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Le glaçage noir (la veille)
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 90 g d'eau
- 110 g de sucre en poudre
- 65 g de crème liquide 35% m.g.
- 35 g de cacao en poudre
Le sirop au café
- 300 g de café
- 150 g de sucre en poudre
- 10 g de café instantané
Le biscuit joconde
- 4 œufs
- 4 jaunes d'œufs
- 220 g d'amandes en poudre
- 275 g de sucre en poudre
- 4 blancs d'œufs
- 100 g de farine de blé
La ganache au chocolat
- 170 g de chocolat noir 70% de cacao
- 40 g de crème liquide 35% m.g.
- 120 g de lait entier
- 20 g de beurre doux
La crème mousseline au café
- 350 g de lait entier
- 10 g de café instantané
- 40 g de fécule de maïs
- 80 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 175 g de beurre doux, coupé en morceaux
- Besin Değeri
- şuna göre 1 part
- Kalori
- 1752 kJ / 419 kcal
- Protein
- 8.1 g
- Karbonhidrat
- 42.6 g
- Yağ
- 23.8 g
- Lif
- 2.9 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Génoise
1óra 50p
Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat
3 godz.
Eclair au chocolat
1h 15min
Entremets cassis et crémeux citron
5h
Miroir à la framboise
15min
Entremets coco-passion-papaye
24h
Forêt-noire
2h 30min
Royal au chocolat
3h 30min
Crème diplomate aux fruits
1h
Bavarois aux fraises
6h 25min
Trianon
3 godz.
Bavarois aux trois chocolats
15 godz.