Pollo tropical con tostada hawaiana (estilo Huli Huli)

Marinada

• 6 - 8 contramuslos de pollo con piel y hueso
• 1 lata de rodajas de piña en conserva (aprox. 820 g)
• 3 dientes de ajo
• 30 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 20 g de zumo de lima
• 20 g de aceite de oliva
• 60 g de kétchup
• 50 g de salsa de soja
• 20 g de salsa sriracha
• 50 g de miel
• 1 cucharadita de sal

Asado y montaje

• 6 - 8 rebanadas de pan de molde
• 6 - 8 lonchas de queso
• perejil fresco picado, para servir