Cihazlar ve Aksesuarlar
Bu tarif belirli bir cihaz ve aksesuar kombinasyonu için tasarlanmıştır, gerekli cihaz ve aksesuarlar olmadan başarılı bir sonucu garanti edemeyiz.
Ravioli alle noci con salsa allo Champagne
Malzemeler
Pasta fresca
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200 g di farina tipo 00 + q.b.
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2 uova
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15 g olio extravergine di oliva
Ripieno
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2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
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60 g di gherigli di noci
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50 g di burro
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200 g di pera Williams sbucciata e a cubetti (1 cm)
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40 g di pomodori secchi a metà
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400 g di ricotta fresca ben asciutta
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1 cucchiaino di sale
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½ cucchiaino di pepe nero macinato
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3 pizzichi di noce moscata in polvere
Salsa
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1 spicchio di aglio
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30 g di scalogno a pezzi
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30 g di burro
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5 g di amido di mais (maizena)5 g di farina tipo 00
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180 g di brodo vegetale
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200 g di spumante200 g di Champagne
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20 g di panna (min. 30% di grassi)
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20 g di granatina
Zorluk
orta
Besin Değeri şuna göre 1 porzione
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