Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Legume gătite la aburi
- 565 g apă
- 285 g cartofi noi, tăiați sferturi
- 225 g sparanghel, curățat
Friptură Sous-vide
-
2
fâșii de carne de vită stil New York (2,5 cm grosime, aprox. 225 g fiecare)
veya 2 mușchi de vită (2,5 cm grosime, aprox. 225 g fiecare) - 2 lingurițe ulei de măsline extravirgin
- ½ linguriță sare, după gust
- ¼ linguriță piper negru măcinat, după gust
- 4 felii lămâie, tăiate rondele, împărțite
- 2 căței de usturoi, zdrobiți, împărțiți
- 4 fire cimbru proaspăt, împărțite, plus pentru ornat
- 2 fire rozmarin, proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet pungile (nu mai sus de marcajul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
- 2 linguri ulei vegetal, împărțite
- 2 linguri unt nesărat, împărțite
Sos cremos de lămâie
- 55 g șalote, tăiate jumătăți
- 55 g vin alb
- 15 g zeamă de lămâie
- 200 g unt nesărat, tăiat bucăți
- 2 gălbenușuri, de la ouă mari
- ½ linguriță sare, după gust
- 1 priză piper negru măcinat
- Besin Değeri
- şuna göre 1 porție
- Kalori
- 6920.8 kJ / 1654.1 kcal
- Protein
- 83.3 g
- Karbonhidrat
- 40.1 g
- Yağ
- 130.8 g
- Doymuş Yağ
- 68.1 g
- Lif
- 7.4 g
- Sodyum
- 1515.6 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Supă de ceapă
1h
Pere cu vin și mirodenii
45 min
Înghețată marmorată
11h 30min
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1h 35 phút
Cocktail Bellini
5min
Mușchi de vită cu legume
1h 30min
Cuburi rumenite de carne de vită (Mediu)
15min
Sos olandez
15min
Fondant de ciocolată (vulcan de ciocolată)
40min
Supă cremă de roșii
25 phút
Cremă tartinabilă din sardine
5min
Sos de piper
30min