Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 60 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 80 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
- 25 g siemienia lnianego
- 25 g komosy ryżowej (quinoa)
- 25 g ziaren słonecznika
- 200 g wody
-
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych
veya 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 330 g mąki orkiszowej, razowej
- 160 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 ½ łyżeczki soli
- 10 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 5 g drożdży świeżych
- 25 g mąki żytniej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 łyżki komosy ryżowej (quinoa)
- 1 łyżka ziaren słonecznika
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 sztukę
- Kalori
- 4548 kJ / 1086 kcal
- Protein
- 38 g
- Karbonhidrat
- 155 g
- Yağ
- 29 g
- Lif
- 27.6 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 godz. 40 min
Chleb litewski na miodzie
30h
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1 godz. 45 min
Bułki orkiszowe
23h 40 min
Chleb drwala
24h 30min
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30 min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30 min
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15h 45 min
Bułki orkiszowe z posypką
14h 30 min