Pizza Margherita

Pizzadeeg

• extra vergine olijfolie
• 220 g water, op kamertemperatuur
• 1 tl suiker
  veya 1 tl moutpoeder
• 20 g verse gist, verkruimeld
  veya 2 tl gedroogde gist (8 g)
• 400 g broodbloem
• 30 g extra vergine olijfolie
• 1 tl zout

Beleg van de Margherita

• 200 g mozzarella, in stukken
• 250 g gehakte tomaten, uit blik
• 2 - 3 snuifjes zout, naar smaak
• 1 el extra vergine olijfolie
• 10 - 15 verse basilicumbladeren, in stukken