Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

4.6 12 değerlendirme

Hazırlık 10 dk

Toplam 15sa

1 unidad

Malzemeler

Soaker frío

40 g de semillas de sésamo
40 g de agua

Masa madre

250 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
200 g de harina integral de trigo

Masa principal

150 g de agua
10 g de azúcar
350 g de harina integral de trigo
60 g de harina integral de centeno
40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 unidad

Sodyum 4792.2 mg

Protein 71.6 g

Kalori 12365 kJ / 2955 kcal

Yağ 75.5 g

Lif 28.2 g

Doymuş Yağ 10.8 g

Karbonhidrat 492.6 g

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