![Antonio Bachour: Chocolate Caramel Pudding Tarts Antonio Bachour: Chocolate Caramel Pudding Tarts](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a4e77ab3-0468-43d8-beb6-4f3440ba3685/Derivates/0df9b837-5c0d-4d0d-bf7b-8490a66cfdcb.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Chocolate Pastry Dough
- 12 oz all-purpose flour, plus extra to dust
- 5 oz confectioners sugar
- 2 oz almond flour
- 1 oz Dutch-processed cocoa powder
- ⅛ tsp salt
- 6 oz unsalted butter, diced, chilled
- 2 large eggs
Chocolate Pudding Filling
-
5 ½
oz Valrhona chocolate, dark chocolate 70% (see Tip)
veya 5 ½ oz dark chocolate 70%, high quality chips or chunks - 7 oz whole milk
- 1 ½ oz sugar
- 2 tbsp cornstarch
- 2 egg yolks, from large eggs
- 2 oz unsalted butter, in pieces
Caramel Filling
- 5 ½ oz sugar
- 4 ½ oz unsalted butter, cold in 1 cube
- 36 oz water, divided
- 1 tsp lemon juice
- 1 pinch salt
- 5 oz whipping cream
Rolling and Assembly
- ripe mango, thinly sliced, to garnish
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2536 kJ / 606 kcal
- Protein
- 8 g
- Karbonhidrat
- 63 g
- Yağ
- 37 g
- Doymuş Yağ
- 21 g
- Lif
- 4 g
- Sodyum
- 68 mg
Alternatif tarifler
Tiramisu
5 Std. 20 Min
Baguettes
3hod. 45min
Mayonnaise
5 min
Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts (Metric)
3hod. 45min
Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts
3hod. 45min
Cookie Ice Cream with Figs and Chocolate
10h 40min
Mustard Caramel Sauce
15min
Marble sponge slice with peach crème
4 Std. 30 Min
Vanilla Sauce (Crème Anglaise)
15min
Antonio Bachour: White Chocolate Raspberry Almond Cake
14ωρ. 30 λεπτ.
Pizza Dough (TM5 Metric)
1 Std.
Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits
3h 40min