Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons

Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

Galette pomme-caramel au beurre salé

Bouchées aux saint-jacques

Verrine aux chèvre frais, noix, saumon fumé et cerises

Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

Minibouchées aux saint-jacques et safran

Clémentine farcie au crabe

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Petits choux au saumon fumé